Malzemeler:
500gr.köftelik dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 adet yumurta(1 tam ve 1 beyaz bulamak için)
1 çay bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz(ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı yenibahar
bulamak için:
3 yemek kaşığı galeta unu veya un
kızartmak için:
sıvıyağ
Pirinçleri yıkayıp, 2 çay bardağı suda haşlayıp,soğutulur.
1 yemek kaşığı sıvıyağda, ince doğranmış veya rendelenmiş soğan çevrilir;üzerine kıymanın yarısı eklenerek kavrulup,soğutulur.
Bütün malzemeler birleştirilip(1 tam+1 sarı yumurta ile) yoğrulur.Yuvarlak ve yassı formda köfteler hazırlanılır.
Geri kalan yumurtalar çırpılır.Köfteler önce una sonra yumurtaya bulanır ;kızdırılmış yağlı yanmaz tavada kızartılır.Havlu kağıt üzerinde bekletilip servis yapılır(yağını almak için)
1 yemek kaşığı sıvıyağda, ince doğranmış veya rendelenmiş soğan çevrilir;üzerine kıymanın yarısı eklenerek kavrulup,soğutulur.
Bütün malzemeler birleştirilip(1 tam+1 sarı yumurta ile) yoğrulur.Yuvarlak ve yassı formda köfteler hazırlanılır.
Geri kalan yumurtalar çırpılır.Köfteler önce una sonra yumurtaya bulanır ;kızdırılmış yağlı yanmaz tavada kızartılır.Havlu kağıt üzerinde bekletilip servis yapılır(yağını almak için)
Not:Ben bazen klasik köfte tarifinde hazırladığım köftelerin içine evde daha önce pişirdiğim pilavdan ekleyerek yumurtaya buluyorum.Böylede güzel bir köfte oluyor.
Yukarıdaki tarifte yine pirinci haşlamak yerine pilav ekleyebilirsiniz(1 su bardağı)
Ayrıca soğanı kavurmadan da ekleyebilirsiniz.
Yukarıdaki tarifte yine pirinci haşlamak yerine pilav ekleyebilirsiniz(1 su bardağı)
Ayrıca soğanı kavurmadan da ekleyebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder