Malzemeler
3 bardak ılık süt
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı mahlep
3 yumurta(birinin sarısı üstüne)
2 çorba kaşığı kuru pakmaya
7-8 su bardağı un
yarım çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı silme tuz
üstüne susam-çörek otu
içine peynir
Hazırlanışı
Önce bir tencerede sütü ısıtıyoruz.Ilınınca ateşten alıyoruz.Bu ılık sütün içine un ve mahlep ve margarin hariç tüm malzemeyi koyup güzelce karıştırıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dk bekliyoruz.Yoğuracağımız kabın içine unu koyup ortasını açıp margarini koyuyoruz.Tenceredeki karışımı yavaş yavaş döküp yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz,bu kıvama gelene kadar un ilave ediyoruz.Hamurun ele yapışmaması lazım.güzelce yoğurduğumuz hamurun üstüne bezle kapatıp mayalanması için bırakıyoruz.Hamur yaklaşık 1 saat mayalanıp kabardıktan sonra isteğe göre şekillendirip,içine peynir koyuyoruz.üzerine yumurtayı sürüp, susam serpiyoruz.Önceden kızdırdığımız 175 derece fırında pişiriyoruz….Afiyet olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder